Importante para o sistema nervoso central, a vitamina B12 age no desenvolvimento e manutenção das funções do sistema nervoso. Sem essa vitamina, a mielina que recobre os nervos, como uma capa protetora, desgasta por meio da desmielinização, um processo que acontece tanto em neurônios de nervos periféricos, quanto naqueles de substância branca no cérebro.
Alguns alimentos que contêm vitamina B12 são: bife de fígado, mariscos, coração, arenque, caranguejo,
